2月の連休に、沖縄に行ってきました。75日前からの予約で、ぐっとお得に飛行機チケットが取れるため、それで準備していました。
果たして、オミクロンがどうなるか？半ば諦めていたのですが、飛行機自体が飛ばないこともなく、蔓延防止法もどうにか免れました。
那覇に着いて、まず夕食は相方のお気に入りの沖縄料理店へ。
この店は、現在コース料理でのオーダーになりますが、「どぅるわかし」が絶品です。
沖縄のタロイモに、干し椎茸、キクラゲ、豚肉、イモの茎など繊維質が入ってカツオだしで煮含まれています。沖縄の宮廷料理の流れを組むひと品。泡盛とマッチします。
ラフテーも、とっても艶やかでした。
ご馳走様でした。
