8月の食養生教室、開催しました。
2024年は、月１回×3ヶ月の
講座を３回行ないます。
今回は第2期の３回目でした。
場所は、兵庫県
芦屋市にある
芦屋三戸岡クリニックの
健腸研究所です。
三戸岡英樹院長は、
全国的に有名な
内視鏡の先生です。
大腸にできた
ポリープが
ガン化するかしないかの
見極めについて
新しい方法を編み出されました。
ガン化するポリープを
見つける確率を飛躍的に
あげました。
教室は、
院長から
ビタミンCとビタミンC点滴の効能のお話し、
私は
夏バテ防止と縁の深い
ビタミンB1の働きや
食材の解説をしました。
この教室では
栄養話しが
絵に描いたモチに
ならないよう
すぐ実践できるよう
考えて開催しています。
お料理のデモンストレーションと
試食、レシピつきです。
レシピは、
乳製品なし、卵なし、
ほぼグルテンフリー（今回は地粉を使ってます）で、
肉もなし（たまに有り）です。
おおらかに
身体に優しいお食事を
勉強するお教室です。
3ヶ月のコース（月1）を
定員10名様で実施してます。
身近な食材で
帰ってすぐできる
レシピばかりなところが
好評です。
作ると簡単で
美味しいので
ヘビロテになり
家族の食事が変わってきてます！
との感想をよくいただきます。
今回のメニューは
・油なしのルーから作った重ね煮、野菜カレー
・玄米
・夏野菜のゼリー寄せ
・ジンジャートマトソースと、ジャガイモのガレット風
・ジャコのせおろしきゅうり
・紫玉ねぎの梅酢マリネ
・いちじくと温州みかんのコンポート
でした。
次回は、10月1日火曜日です。
